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021-54845833/15800441009
【中文名】：L-谷氨酸
【英文名】：L-Glutamic acid
【別 名】：L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸;L-麩氨酸
【 C A S 】：56-86-0
【分子式】：C5H9NO4
【分子量】：147.13
【 M D L 】：MFCD00002634
【熔 點】：224-225℃
【比旋光度】：+17 (c, 2 in H2O). +46.8 (c, 2 in 5M HCl)
【儲存條件】：2-8℃
【來 源】：發(fā)酵
【閃 點】：207.284℃
【外 觀】：結晶
【溶解性】：難溶于水，溶于12分水，1500分醇，40分二氧六環(huán)，不溶于丙酮、氯仿、乙醇和乙醚、冷乙酸，極易溶于甲酸
【用 途】：生化研究
【敏感性】：易吸潮
